Mahatma Gandhi nasceu Mohandas Gandhi na Índia, em 1869. Importante inspiração para os movimentos pelos direitos civis de todo mundo, foi um pensador, ativista e advogado. Nascido e criado em uma família hindu, Gandhi concluiu seus estudos em direito em Londres, quando se engajou na prática do vegetarianismo. Ao voltar à Índia, liderou a campanha para que seu país se tornasse independente do Reino Unido, sempre defendendo os direitos do povo indiano de forma não violenta, buscando, em suas palavras, a paz real baseada na liberdade e igualdade de todas as nações. Morou por mais de vinte anos na África do Sul, onde iniciou seu ativismo. Incansável propagador do vegetarianismo, se ocupou deste tema em grande parte de sua vida, sempre pesquisando e escrevendo a partir de uma perspectiva ética e moral. Além disso, realizava muitas vezes jejuns como forma de protesto político e também de auto-controle. Em janeiro de 1948, em meio a protesto contra as violências cometidas entre as comunidades hindu e muçulmanas, Gandhi foi assassinado por um hindu radical. Recebeu em vida o honorífico “Mahatma”, que significa “grande alma”, em 1914, e passou a usá-lo desde então.